Blog

Dieta a ukształtowanie terenu

Jak wiadomo, uprawa na górskich terenach to trudne przedsięwzięcie. Dlatego też mieszkańcy musieli wykazywać się zaradnością, kreatywnością i czerpać z tego, co uda im się wyhodować lub zebrać w beskidzkich lasach.  

Oto tylko kilka wyjątkowych potraw charakterystycznych dla tego regionu:

-Placek ziemniaczany z bryndzą

– Kwaśnica po góralsku z żeberkiem

-Pierogi z mięsem po góralsku

-Udziec barani

Skąd będziemy wiedzieć, że jemy faktycznie regionalne produkty, a nie przywiezione z daleka dla turystów? Warto sprawdzić Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Aby na nią trafić, dana potrawa czy przysmak powinny być podawane w rejonie od minimum 25 lat. Weryfikowana jest też jakość i wyjątkowość produktów.

Co poza daniami w restauracjach?

Poza wizytami w restauracjach, warto poznać też lokalne przysmaki – zakupić je na pamiątkę albo po to, aby delektować się nimi wieczorem przy ognisku. Jednym z przykładów  jest Łukowicka śliwka suszona, uprawiana na terenie Łukowicy od dziesięcioleci – szacuje się, że minimum od 100 lat. Warto więc w ramach wycieczki udać się do lokalnego sklepu i poszukać wspomnianych śliwek. Miejsce warte odwiedzenia to również Bacówka Towary Tradycyjne – niewielki zakład położony w malowniczym Rajbrocie. Znajdziemy tam między innymi: wędliny, przetwory, nabiał i makarony. Dla miłośników dobrych win, możemy polecić kilka pobliskich winnic – np. o nazwie “Bania” i “Chodorowa”. Do tego trunku idealnie pasują sery. Choć nie znajdujemy się we Francji, posiadamy również swoje wyroby! Mamy na myśli na przykład Producenta Serów Górskich „Pławecki”. To nie koniec uczty, ponieważ osobom ceniącym zdrowotne właściwości miodów możemy polecić na przykład Gospodarstwo Pasieczne „Pasieka u Kiejdów”.

Jak widać, lista lokalnych przysmaków jest bogata. Zwiedzanie regionu to nie tylko odkrywanie malowniczych szlaków i zabytków, ale również wyjątkowa podróż smaków, do której zachęcamy. Co więcej, w każdym z naszych domków goście znajdą gotowe mapki z zaznaczonymi lokalnymi atrakcjami, w tym taką o tematyce kulinarnej. Zapraszamy!