Blog

Kuchnia zrodzona z natury i wyzwań

W górskich rejonach rolnictwo wymagało sprytu i zaradności – stąd kuchnia mieszkańców opiera się na tym, co rosło wokół i co można było pozyskać z lasu. W efekcie powstały potrawy, które łączą prostotę z głębokim smakiem.

Wśród dań, które szczególnie warto spróbować, są:

• placek ziemniaczany z bryndzą,

• kwaśnica po góralsku z żeberkiem,

• pierogi z mięsem po góralsku,

• udziec barani.

Autentyczność smaków możesz potwierdzić, sprawdzając Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi – by się tam znaleźć, potrawy muszą być serwowane lokalnie od co najmniej 25 lat.

Pamiątki ze smakiem

Urlop w Beskidach to także okazja do kulinarnych zakupów. Warto rozejrzeć się za lokalnymi przetworami czy produktami, które umilą wieczory w domku przy ognisku. Jednym z unikalnych specjałów regionu jest Łukowicka śliwka suszona – uprawiana w tej okolicy od ponad wieku.

Inne kulinarne perełki regionu? Beskidzkie smaki odkryjesz w Bacówce Towary Tradycyjne w Rajbrocie, gdzie znajdziesz wędliny, sery, przetwory i makarony. A jeśli lubisz dobre wino, odwiedź pobliskie winnice „Bania” i „Chodorowa”. Do wina warto dobrać lokalne sery – na przykład od Producenta Serów Górskich „Pławecki”. Miłośnicy miodu mogą z kolei sięgnąć po produkty z Gospodarstwa Pasiecznego „Pasieka u Kiejdów”.

Smakuj, zwiedzaj, odpoczywaj

Wypoczynek w naszych domkach to doskonała okazja, by poznać region nie tylko przez spacery i krajobrazy, ale także przez kuchnię. Czekają na Ciebie mapki z zaznaczonymi kulinarnymi atrakcjami, rekomendacje lokalnych smaków i przestrzeń, by po prostu delektować się chwilą.